Berichten

brexit

Twee zakenmannen hebben zojuist nog een flesje wijn besteld. Het zijn m’n laatste gasten. Ze hadden een proeverij en hebben nog veel te bespreken.

De koks zijn zojuist vertrokken, alles is aan kant en ik kan ondertussen dit verhaaltje tikken.

Vanavond had ik dus weer vier Britse gasten in mijn restaurant.

Dit jaar krijg ik veel Britse gasten, veel meer dan de jaren hiervoor. De meesten komen uit Londen en zijn hier voor werk, vaak zijn ze ook in hier in de buurt komen wonen.

Altijd prettige gasten; houden van lekker eten en goede wijnen, soms wat luidruchtig, maar altijd gezellig.

Totdat ze over de Brexit beginnen.

Ik praat met mijn gasten graag over eten, over duurzaamheid, desnoods over Amsterdam, maar nooit over geloof of politiek.

Vorig jaar was het Trump, nu is weer Brexit. Ik weet ook niet waarom, maar buitenlanders willen vaak graag de mening horen van een local en dat ben ik dan. Om vervolgens uitgebreid hun eigen standpunten te verkondigen.

Zelden is dit goed voor de sfeer.

Omdat ik me op de vlakte probeer te houden betrekken mijn Britten vanavond ook mijn andere gasten in hun politieke discussie.

“Jullie Nederlanders willen toch ook eigenlijk ook gewoon uit de EU?”

Mijn andere gasten kwamen uit de buurt, een jong stel, de dame was zwanger. Ze waren het niet met mijn Britten eens.

Gelukkig waren ze net toe aan het dessert en kon ik daarmee de discussie in de kiem smoren.

De Britten wilden nog een foto van henzelf samen met het jonge stel en met mij. Die zouden ze posten op Tripadvisor. Deze Britten kwamen duidelijk niet uit Londen.

Eens kijken of mijn twee zakenmannen nog een kopje koffie willen…

Sico

Meer lezen? www.linvite.nl/dagboek

Voor mij graag een salade van pruimtomaat en avocado en de kwartel met zoete aardappel. En heeft u ook frites van zoete aardappel?

Meneer was helemaal gestopt met suikers en at nog maar zo weinig mogelijk koolhydraten. Zoete aardappel was veel gezonder dan gewone frieten. “en wat voor groenten zitten er dan precies bij?

Alcohol was eigenlijk ook niet meer goed voor meneer, “doe maar een Heineken 0.0 en een grote fles water, en voor mijn vrouw een glaasje wijn, rood”. Die deed nog niet mee aan de hype.

Gezellig.

Ik ken ze ondertussen wel, de jonge pensionado’s die net zijn overgestapt op een gezonde levensstijl.

Ik typte laatst in Google ‘gezond uit eten’ in. Wat een onzin werd er uitgekraamd door allerlei zelfbenoemde gezondheidscoaches:

‘bestudeer thuis alvast de menukaart’
‘3 gangen is ècht niet nodig’
‘bestel nooit een hele fles wijn’
‘eet geen brood’
‘eet geen frites’
‘deel je dessert’
‘stop op tijd’
en heel belangrijk: …. geniet!

Lijkt me een heel gedoe zo’n gezonde levensstijl. Daarom heb ik een andere oplossing:

  1. Reserveer bij een goed restaurant, of natuurlijk bij mij.
  2. Quality time met je partner, familie of goede vrienden. Kom niet met de auto, maar gewoon lopend, de fiets of met de taxi.
  3. Geen andere afspraken, telefoon weg, honderd procent aandacht voor elkaar.

Mijn proeverij menu is licht en voedzaam. Het bestaat uit 7 kleine gerechtjes. Mijn gasten laten zich meestal gewoon verrassen.

Geen grote lappen smakeloos vlees met smaakvolle saus, maar kleine stukjes Hollands wild, mooie duurzame vis en veel lokale groenten uit het seizoen.

Misschien een oestertje vooraf, paar mooie wijnen erbij. Even lekker bijpraten, tijd voor elkaar. Ooit weleens wilde gans gegeten?

Totale ontspanning is volgens mij het belangrijkste ingrediënt voor een gezonde levensstijl. Genieten van een mooi gerechtje waar zorg en aandacht aan is besteed. Van een mooie bijpassende wijn die prachtig aansluit bij het gerecht.

En vooral genieten van elkaar.

Sico

Meer lezen? www.linvite.nl/dagboek