Bij L’invité serveren dit duurzame lokale wild in de Proeverij tussen december en februari. Voor de take-away maken we een speciale wildstoof, waarvan we het recept met ingrediënten en bereidingswijze hierbij delen.
Bij dit duurzame Nederlandse gerecht past natuurlijk een mooi Nederlandse wijn. Mijn persoonlijke keuze bij dit gerecht is de Olivier van St.Martinus. De blend van de klassieke Pinot Noir en de moderne Monarch geeft mooie fruit van de pinot en de power van de monarch. Deze wijn won ook een zilveren medaille bij de Wijnkeuring der Lage Landen in 2020.
Bestel deze wijn bij St. Martinus in Vijlen of bij L’invité in Amsterdam.
