• Proeverij Menu L’invité

    duurzame proeverij van lokale smaken

    reserveren
  • Maqereau
    tartaar van rauwe makreel met een sorbetijsje van cornichon
  • Couteaux
    scheermesje met zoet-zure venkel
  • Cappuccino
    Franse uienbouillon met Old Amsterdam
  • Kwarteltje
    met bloedworst en zoete aardappel
  • Jardin d’antan
    mozaïek van vergeten groenten
  • Texels Lam
    met asperges en zoute citroen yoghurt
  • Crème Brûlée L’invité

Reserveren

Het L’invité Proeverij Menu is samengesteld uit kleine gerechtjes die elkaar snel opvolgen. 7 Franse klassiekers worden ambachtelijk bereid met lokale, regionale en duurzame producten. Gerechtjes kunnen met de seizoenen mee variëren.

Mocht u iets niet willen of mogen eten, dan kunt u dat aan tafel aangeven. De gerechtjes worden dan door onze keuken aangepast op uw wensen.

2 extra oesters bij online ticket

L’invité Proeverij             € 59,-
Wijnproeverij (4 glazen) € 30,-

indien u uw Proeverij online boekt met een prepaid ticket, krijgt u bij binnenkomst twee heerlijke duurzame Oosterschelde oesters van het huis.

Chef

Sico L'invité Restaurant Amsterdam

“In het Proeverij Menu wil ik mijn gasten meenemen op een culinaire reis.”

“Ik zoek producten die we meestal wel kennen, maar niet zo vaak eten. Dit kan een gele biet zijn, een scheermesje of een kwarteltje.”

“Om de smaken goed uit te laten komen, gebruik ik minder vet, suiker en zout. Hierdoor kunt u meer proeven en voelt u zich beter”

“De wijnen die ik erbij heb geselecteerd zijn Europees en zorgen voor een extra beleving van de diverse smaken”

Sico de Moel
Chefkok

Speciale wensen & allergiën

Mocht u iets uit de Proeverij niet willen of mogen eten, dan verzoeken wij u dit vooraf in het restaurant aan ons te vertellen.U kunt ook kiezen voor een geheel Vegetarische Proeverij of gewoon à la carte eten. Het is niet nodig om per tafel te kiezen. U kunt individueel een keuze maken.

Mocht u een allergie hebben, dan vragen wij u dit ook vooraf te melden. De gerechten worden dan voor u aangepast.

Reviews

“Er wordt gespeeld met bijzondere combinaties van hartig en zoet en van klassiek, wat ervoor zorgt dat je bij elke gang weer verrast wordt. De proeverij van L’Invité is dan ook echt een verrassende ontdekkingstocht door de Franse & Hollandse keuken, die ook nog eens een lust voor het oog is!”
Leonie Ruhe – Iens Inspiratieblog

“een absolute aanrader voor iedereen die eens buiten de gebaande paden wil treden”
The Mix – Attitude December 2017

“als je een beetje van verrassingen houdt dan moet je voor de proeverij gaan”
Kim de Jong – City Styleguide