Duurzame Lente Proeverij

  • Noordzee
    tartaar van rauwe makreel met een sorbetijsje van cornichon
  • Scheermes
    roseval en venkel
  • Cappuccino
    Bouillon van witte uien met schuim van Old Amsterdam
  • Bosduif
    met zoete aardappel, bloedworst, bloemkool couscous en koffie
  • Vergeten groenten
    mozaïek van lokale seizoensgroenten
  • Texels lam
    duurzaam lamsvlees met Waddengoud keurmerk
  • Crème Brûlée L’invité
Sico L'invité Restaurant Amsterdam

Sico de Moel

“In het Proeverij Menu wil ik mijn gasten meenemen op een culinaire reis door Nederland.”

“Ik zoek producten die we meestal wel kennen, maar niet zo vaak eten. Dit kan een gele biet zijn, een wilde gans, Texels lam of een Zeeuws scheermesje.”

Duurzame Vis Zeeëgel
Duurzame Vis Makreel
seizoensgroenten bij L'invité
Restaurant Kerst 2017 Amsterdam Wildmenu
Wildmenu Hert
Wildmenu Gans

Licht

De proeverij is licht en voedzaam. We werken met minder vet, minder suiker en minder zout.

Hierdoor proeft u de pure smaken van onze mooie producten beter.

Lokaal

L’invité werkt volgens de principes van de New Dutch Cuisine.

In de proeverij laten we u de pure smaken van onze lokale producten proeven.

Duurzaam

In onze proeverij vindt u Hollands wild, duurzaam gevangen vis en lokale seizoensgroenten.

De proeverij is ook te bestellen zonder vlees, zonder vis, geheel vegetarisch of zelfs veganistisch.

Media Reviews

Er wordt gespeeld met bijzondere combinaties van hartig en zoet en van klassiek, wat ervoor zorgt dat je bij elke gang weer verrast wordt. De proeverij van L’Invité is dan ook echt een verrassende ontdekkingstocht door de Hollandse keuken, die ook nog eens een lust voor het oog is!

Leonie RuheIens Inspiratieblog

als je een beetje van verrassingen houdt dan moet je voor de proeverij gaan

Kim de JongCity Styleguide

Om zoveel mogelijk van de gerechten te genieten, kun je kiezen voor de ‘Proeverij’. Deze neemt je op een ontdekkingstocht langs onder meer lokaal en kleinschalig geproduceerde pure producten van Nederlandse bodem. Om je vingers bij af te likken!

Frank ScheersAmsterdam Today

Reacties van onze gasten

super, hier komen we graag een keer terug

Proeverij van 7 gerechten zeer goed en bijzonder eten. Prima porties en zeker niet te klein. Mooie combinatie met wijnen. super attente bediening. prachtige plek om te eten aan de bloemgracht. Het is lang geleden dat ik zo lekker gegeten heb!

A. van Dijkmanjuni 2018

Tasting menu is aanrader!

Wij hadden het tasting menu, hebben heerlijk gegeten! En de bijpassende wijnen erbij maakte de avond compleet. Het was wel rustig in het restaurant, met een rustig muziekje op de achtergrond.

Mechteld Laanejuni 2018

Verassend

Heerlijke locatie, de chef heeft tijd en aandacht voor zijn gasten en brengt een verassende en zalige proeverij aan tafel. En met het heerlijke wijnarrangement dat ook enigszins als een verrassing kwam zit het wat smaak betreft wel goed. Zorg voor een gevulde beurs en laat je verwennen.

Monique Heldmei 2018

Ontdekking voor de zintuigen.

Prachtig interieur, met dichtbij de sfeer van de Bloemgracht. Aandachtige bediening met betrokken uitleg. En vooral de proeverij met uiteenlopende verfijnde gerechten en zeer passende heerlijke wijnen.

Komarmei 2018

Een ware must to taste!

Geweldig! Wat een smaakbelevingen in al die verfijnde gerechtjes, zondermeer een enthousiaste beteiding en top service! Nu maar plannen wanneer we weer terug kunnen….. succes mannen!

T Schrädermei 2018

Bijzondere producten, verrassende smaken!

Wij hebben heerlijk gegeten bij L’Invité! De chef annex gastheer is zeer vriendelijk en presenteerde ons diverse heerlijke gerechtjes, met bijzondere producten, verrassende smaken en lekkere bijpassende wijnen. Van harte aan te bevelen!

Joost de Kleine Beekapril 2018

Vergeten groenten snel vergeten! :-)

Prettige sfeer, goede bediening en lekker eten. Bij een volgende keer gaan we niet voor de proeverij, want niet alles was helemaal naar onze smaak. Bijvoorbeeld de vergeten groenten, die niet voor niets zo genoemd worden en crème brûlée met zeewier vonden we net iets te experimenteel. Geen reden om niet nog eens te komen eten, maar dan à la carte.

Pieter Heemskerkfebruari 2018

Sfeervol, heerlijke zorgvuldig samengestelde en gepresenteerde gerechtjes

Sfeervol restaurant, attente en allerte bediening, verrassende en origineel samengestelde en gepresenteerde gerechtjes. Aanrader!

Sandra Meesenfeburari 2018

Verrassend diner

Verrassend diner en een gastvrije ontvangst. We hadden de proeverij. Heerlijk allemaal.

Charlotte Vermeulenfebruari 2018

Een ontdekking

Zeer lekker creatief vernieuwend en een warm hartelijke bediening

Robert Geeraertfebruari 2018

Aangename plek

Het (verrassings)menu bestaat uit lekkere en afwisselende gerechtjes (vlees, vis, groenten). Allemaal erg lekker. De wijnen zijn ook heerlijk.

Marlo Coolennovember 2017

We genieten nu nog!

Wij waren met z’n 6-en en alle 6 hebben genoten van het heerlijke eten wat ons via de route van het verrassingsmenu werd voorgeschoteld. Heerlijke ingrediënten en zalige combinaties. Het wijn arrangement paste perfect! De sfeer was ongedwongen, warm en heer gezellig, de bediening zeer attent met een over duidelijke passie voor wat ze deden en doen. In het kort we hadden een fantastische avond met ons gezin en we voelden ons enorm verwend en thuis!

Jacques Steffensnovember 2017

L’invité – Bloemgracht 47, 1016KD Amsterdam – Telefoon: 020 570 2010 – Geopend van dinsdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur