Run je eigen Restaurant voor een maand

Voorbereiding:

• je stelt een korte, maar verrassende wijnkaart samen die perfect aansluit op het Chef's menu.
• je creeërt een eigen welkomstcocktail, ook alcoholvrij
• je schrijft je eigen marketingplan

Operationeel:

• je draagt zorg voor een excellente gastvrijheid met veel persoonlijke aandacht.
• je bent eindverantwoordelijk voor de representatieve presentatie van het restaurantgedeelte en buiten
• je plant en geeft leiding aan flexibele medewerkers en bent verantwoordelijke voor de kwaliteit en kosten
• je doet de inkoop, bestellingen en optimaliseert de prijs/kwaltieit afspraken met leveranciers
• je doet of controleert de financiële dagafsluiiting.

Marketing:

• je mobiliseer je eigen netwerk
• je beheert het twitteraccount #maitrelinvite
• je beheert het facebook account www.facebook.com/linvlerest
• je deelt flyers uit in de buurt
• je nodigt buurtbewoners uit met je eigen presenatie
• je organiseert samen met de chefkok één special event voor de vaste gasten
• je creeërt media aandacht

Beoordeling:

• aantal reserveringen per maand
• gemiddelde drankomzet per dag
• f&b percentage
• verbetering leveranciersafspraken
• percentage personeelskosten t.o.v. drankomzet
• beoordelingen door gasten
• groei aantal twittervolgers, facebookfans
• financieel eindresultaat

• U bent een professionele gastheer/vrouw
• U hebt ervaring in restaurants op topniveau
• U hebt een uitstekende wijnkennis
• U bent een manager en beschikt over organisatietalent

• In dit restaurant komt een kritisch publiek uit de Amsterdamse Jordaan, met culinaire ervaring.
• Kwaliteit, duurzaamheid en eerlijkheid zijn belangrijke uitgangspunten
• Alle medewerkers in dit restaurant komen van L'invité en Topkoks en staan beschikbaar voor relaties van deze bedrijven

L'invité le Restaurant is de etalage voor L'invité en Topkoks. De beste kandidaten kunnen zich in dit restaurant presenteren.

• Salaris volgens horeca cao schaal 8
• je werkt van woensdag tot en met zondag, maar bent ook op de andere dagen beschikbaar
• De arbeidsovereenkomst is voor 6 maanden, na je eerste maand zul je worden doorgeplaatst voor soortgelijke functies bij andere bedrijven.